现在正是吃各种绿叶蔬菜的好时候。夏季虽然有很多果蔬选择，但绿色蔬菜具有很高的营养价值，包含维生素、矿物质和纤维素，对健康非常有益。例如，菠菜、芥兰和西兰花都是很好的选择。

此外，秋季也是吃根茎蔬菜的好时候，包括胡萝卜、甜菜和土豆等。这些蔬菜含有大量的碳水化合物、纤维素、小分子蛋白和丰富的微量元素，是人体所需的必需品。综上所述，适合吃绿叶和根茎蔬菜。