鱼翅和刺参可以一起煮，但是需要注意烹饪时间和口感的搭配。鱼翅需要煮得足够软烂，而刺参则需要煮得微妙，口感有弹性。因此，在烹饪过程中需要先煮鱼翅，待鱼翅变软后再加入刺参，避免刺参过早变软。此外，鱼翅和刺参都属于高蛋白、高胆固醇的食材，如果进食过多，可能会对身体健康造成负面影响。因此，合理搭配食材、适量食用是非常重要的。