其中比较有名的有：

- 卤面：卤面的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。

- 蚵仔煎：颜色金黄，表皮酥脆，里面柔软，配上萝卜酸、芫荽与蒜蓉酱，趁热吃更加美味。

- 南靖芦柑：南靖芦柑以其色、香、味三绝而久负盛名，饮誉海内外，南靖芦柑果形硕大，果质晶莹，化渣好，果汁多，香味浓郁，酸甜适度，果皮易剥，鲜食沁人心脾，味及永隽。