家常做法如下：

材料：

鸡脆骨 30克

花生米 80克

色拉油 10克

盐 6克

味精 8克

海鲜酱 10克

番茄沙司 10克

鸡粉 5克

生抽 15克

香油 5克

八角、香叶各 2克

葱姜末适量

步骤：

将花生米加水泡5小时，充分吸收水分。鸡脆骨切成小块，将泡好的花生米和鸡脆骨过开水烫一遍待用。

锅内放油烧六成热，下入八角、香叶、葱姜末煸锅，再加入海鲜酱煸一下。

加入盐、味精、鸡粉、生抽、水20克，再放入烫好的花生米和鸡脆骨大火翻炒。

炒至快熟时加入番茄沙司、香油翻炒几下出锅，待冷后食用。

注意事项：

炸花生米时要用中小火，炸至花生米略微变色即可捞出。

鸡脆骨要切成小块，方便煸炒入味。

炒菜时火候要适中，避免炒糊影响口感。

口味：咸、鲜、甜。

提示：

将花生米与鸡脆骨搭配比较新鲜，热菜凉吃别有风味。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，以达到口感最佳。