一般来说，建议在晚饭后等待30分钟到1小时再吃水果。这是因为在吃完晚饭后，胃肠道需要一定时间来消化食物，如果马上吃水果，会增加胃肠负担，影响消化吸收。

此外，如果在进食后立即吃水果，水果中的果糖会迅速进入血液，使血糖水平升高，可能会导致胰岛素反应不足，引发一系列健康问题。因此，晚饭后30分钟到1小时再吃水果是比较合适的时间。