是的，小蛋糕保质期3天是从出品那天开始算的。这意味着，如果小蛋糕在出品后的第三天过期，它就不再建议食用了。因此，在购买或制作小蛋糕后，消费者应该注意检查保质期，并在限定时间内享用，以免可能的食品安全问题。一般情况下，建议尽早享用小蛋糕，以保证其口感和品质。