成都白面锅盔是一种传统的成都小吃，以其香酥可口而受到人们的喜爱。以下是制作成都白面锅盔的基本步骤：

准备材料：面粉、水、酵母、盐、油。

和面：将面粉、水、酵母、盐和油混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。

擀面：将发酵好的面团分成若干个小面团，然后将每个小面团擀成薄片。

烙饼：在平底锅中加入适量的油，将擀好的薄片放入锅中，用中火煎至两面金黄。

烤制：将烙好的锅盔放入烤箱中，用 180 度烤制 10-15 分钟，直到锅盔表面变得酥脆。

完成：将烤好的锅盔取出，切成适当的大小，即可食用。

需要注意的是，在制作过程中，要根据面粉的吸水性和环境温度适当调整水的用量和发酵时间，以确保面团的质量。同时，在烙饼和烤制过程中，要掌握好火候，避免锅盔煎糊或烤焦。