衡昌烧坊和赖茅都是源自茅台镇的优质酱香型白酒，具有很高的品质。它们各自有着不同的特点，究竟哪个好喝取决于个人口味和喜好。

衡昌烧坊始建于1929年，是赖茅的前身之一。它的酿造工艺源自周秉衡的家传十法，包括一年一轮生产周期、两次投料和两种发酵、三高工艺、四十天制曲发酵、五月端午制曲、六个月存曲、七次取酒、八次加曲，堆积，入池发酵、九次蒸煮、十种独特工艺。衡昌烧坊的酱味突出，酒体粘稠，入口绵柔细腻，口感丰满甘滑，焦香味、老酒味都很突出。

赖茅则是茅台的前身之一，源于1941年赖永初向周秉衡收购的衡昌烧坊。赖茅的特点是营销高手赖永初所设计的精美商标和广告策略。赖茅酒口感浓郁，酱香突出，酒体丰满，回味悠长。

总的来说，衡昌烧坊和赖茅都是优质的酱香型白酒，具有各自的特点。究竟哪个好喝，需要根据个人口味和喜好来选择。您可以尝试品尝这两款酒，以找到自己最喜欢的口感。