首先，我们需要明确一下，“地栽”是指作为草本植物栽种在地面上的方式，相对于盆栽来说。

针对地栽的桂花，主杆是根部到植株的最高端的主干，通常会留下3-5条主杆进行修剪，以便植株能够更加健康的生长。

剪枝的具体步骤如下：

1. 在春季开始前，先将旧的、病态的和垂枝状的枝条下切掉。

2. 从主干底部开始，选取3-5条完整的主杆，并将其他无用的枝条、枝梢、竹条全部剪掉。

3. 根据个人需要，对主杆的高度进行调整。一般来说，主干长度应保持在2-2.5米之间，便于日后进行剪枝管理。

4. 剖出在主干底部的较小分枝，以避免竞争养分的发生。

5. 对主杆的顶部进行轻微修剪，以促进后续的生长和分化。

以上就是地栽桂花只留主杆的剪枝方法，建议在春季早期进行一次彻底的剪枝，以便植株能够更快速的恢复生机，并为之后的生长储存足够的营养。