杏树开花后要及时摘掉新生的芽，以保证树势和枝条的稳定发展。一般在杏树开花后的15-20天内，将杏树上新生的芽摘掉，尤其是树冠内部的芽，以避免枝条交错、重叠和过密，影响光照和通风，导致病虫害的滋生。

摘芽要采用微量矿物质肥料、甘露醇等涂抹剂，在芽的基部涂抹一层薄薄的保护膜，以促进芽眼的愈合，减轻伤口的感染和病害的发生。

只有及时有序的摘芽才能有效地提高杏树的产量和品质。