定制类目的开启时间需要根据实际情况而定。如果您的定制服务需要大量的人工和时间，那么晚上可能不是最优的工作时间。另外，如果您的客户分布在不同的地区，那么晚上可能不是他们最活跃的时间。因此，您需要考虑您的工作流程和客户需求，从而确定最适合您的工作时间。