椒江历史悠久，人才辈出，以下是部分椒江历史名人介绍：

- 章安大师：佛教天台宗创始人之一，主持修建了天台国清寺。法名灌顶，隋代临海章安人，世称章安大师、章安尊者。据传大师天资聪敏，始生三月能随母称三宝名，七岁从摄静寺慧拯出家，天纵慧解，一闻不忘，日能记诵万言，二十岁受具足戒。著有《大般涅盘经玄义》《大般涅盘经疏》《观心论疏》《天台八教大意》《隋天台智者大师别传》《国清百录》等书闻名于世。

- 项斯：台州第一位进士，字子迁，晚唐著名诗人，台州府乐安县（仙居）人。因受国子祭酒杨敬之的赏识而声名鹊起，杨敬之诗云：“几度见君诗总好，及观标格过于诗。平生不解藏人善，到处逢人说项斯”（成语“逢人说项”即从此而来）。项斯是台州第一位走向全国的诗人。他的诗在《全唐诗》中就收录了一卷计88首，被列为唐朝百家之一。项斯著有诗集一卷，《新唐书·艺文志》传于世。

- 张伯端：道教南宗始祖，字平叔，又名用诚（成），号紫阳，敕封紫阳真人。北宋时浙江天台人。自幼博学，三教经籍、医、卜、兵、算，无不涉猎。曾长期居台州府城临海为府吏，后因火烧文书被流放岭南。从此，浪迹云水，寻师访道，修炼内丹。著有《悟真篇》。后赴山东兖州，嘱知州马默“流布此书”。然后经常州、杭州返桐柏宫修炼。元丰五年（1082）三月十五日，张伯端往返临海途经百步溪（今属临海）时水解羽化，世寿99岁。

- 杨蟠：宋朝影响深远的诗人，字公济，别号浩然居士，临海章安人。《宋史》本传说他“为诗数千篇”，有《章安集》二十卷，大部已佚。今有后人辑录的《章安集》一卷，及《钱塘百咏》《西湖百咏》，仅为原来的百分之一。他的人品和诗作为欧阳修、王安石、苏轼等文坛名宿所赏识，王安石曾致书说：“足下之文，但知畏之，愿造请所闻。”欧阳修读《章安集》后，作诗赞道：“苏梅久作黄泉客，我亦今为白发翁。卧读杨蟠一千首，乞渠秋月与春风。”将其与著名诗人苏舜钦、梅尧臣并列。

- 济公：南宋高僧，俗名李修缘，号湖隐，法号道济，台州天台（今浙江省天台县）永宁村人。