湖南科技大学的师范教育是以科技为支撑，依托学校的理工科优势，在教育、心理学、体育健康等方面不断探索和创新，培养了大批无愧人民教育家称号的优秀师范生；而衡阳师范学院则是一所以师范教育为主，注重人文素养和教育技能提升的学院。综合来看，两所学校在师范教育方面有着各自的特色和优势，选择哪所学校还需根据个人需求和兴趣做出具体考虑。