油焖大虾的烹饪顺序可以根据不同的做法和个人口味而有所不同，但一般来说，先炒葱姜蒜是比较常见的做法。

这是因为葱姜蒜在烹饪中常被用作调料，它们的香气和味道能够为菜肴增添风味。通过先将葱姜蒜炒香，可以使其香味充分释放，为接下来的烹饪过程做好准备。

当葱姜蒜炒香后，再加入大虾进行翻炒。这样可以使大虾充分吸收葱姜蒜的香味，同时也能够使大虾更加鲜美。

当然，具体的烹饪顺序也可以根据个人口味和实际情况进行调整。例如，如果喜欢大虾的鲜味更加突出，也可以先将大虾炒至变色，再加入葱姜蒜进行翻炒。

总之，在烹饪油焖大虾时，可以根据个人口味和实际情况来调整烹饪顺序，以达到最佳的口感和味道。