不，高铁1号车厢一等座的东西不是随便吃的。高铁一等座车厢的餐食一般是单独售卖的，乘客需要根据菜单点餐，并支付相应的费用。此外，部分高铁一等座车厢可能提供免费的小吃和饮料，但这些小吃和饮料一般都是限量的，而且品种有限。因此，乘客在乘坐高铁一等座时，如果想要吃东西，需要提前预订或在车厢内购买餐食。