在和面中使用酵母粉时，最好先将其加入温水中彻底混合，待其表面形成泡沫后再加入面粉进行搅拌和揉面。这是因为酵母粉需要和水一起充分混合，才能发挥其发酵作用。如果直接将干酵母粉加入面粉中，那么很可能会出现小颗粒难以化解，导致揉好的面团内部存在酵母死角，影响发酵效果。因此，在和面时，对酵母粉的处理和使用是至关重要的，要注意细节，才能制作出美味的面食。