从质地和用途上来看，新西兰红鹿皮通常比白尾鹿皮更柔软、光滑，适合制作高档皮革制品，如皮衣、包等。而白尾鹿皮则相对坚韧耐磨，适合制作手套、鞋子等耐用品。因此，选择哪种皮取决于所需制品的用途和特点。无论选择红鹿皮还是白尾鹿皮，都应该注重其来源是否合法、环保，以及加工过程是否符合相关标准。