北京豆汁是一种传统的北京小吃，经典评论是“豆香浓郁，口感独特，回味无穷”。

北京豆汁由黄豆经过磨浆、发酵等工艺制作而成，因此具有浓郁的豆香味道。

豆汁的口感独特，既有一定的粘稠度，又有一定的润滑感，让人在口中留下深刻的印象。

而且，豆汁的味道独特，与其他豆制品不同，给人一种独特的享受感。

北京豆汁作为一种传统的北京小吃，历史悠久，深受北京人民的喜爱。

它不仅是一种美食，更是一种文化的体现。

在北京的胡同里，可以看到很多豆汁摊，人们常常在早晨或者下午茶的时候，来一碗热腾腾的豆汁，搭配着煎饼果子或者油条，是一种美味的享受。

而且，豆汁还有一定的营养价值，富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。

因此，北京豆汁成为了北京的一张名片，吸引着来自世界各地的游客品尝。