首先，选择新鲜嫩笋，清洗干净去皮，将笋切成等长的段。

然后，将笋段在热水中焯烫1-2分钟，取出放在晾网上晾凉，让笋的水分蒸发掉。

接着，找一个阳光充足的地方，将笋段排放在晒板上，尽量不要重叠，让太阳充足地晒干。同时，要定时翻动笋段，以保证其均匀晒干。一般来说，晒干的时间大约需要3-4天，直到笋干硬而不湿润即可。最后，将晒干的笋装入密封袋中，保存在干燥通风的地方。