榴莲需要在树上成熟至少3-4个月，直到果实的外表呈现出棕褐色，表皮变软并开裂，才算成熟。然而，成熟的榴莲不能过久停留在树上，因为它们会很快从树上掉落并变质。因此，大多数人选择在榴莲成熟后将其采摘下来。采摘后的榴莲需要再过一段时间才能食用，这取决于它们是否收藏在适当的环境中。一般来说，放在室温下需要2-4天，而放在冰箱里保鲜室需要4-5天。