腌制鲈鱼后清蒸可以放一些简单的调味料，如姜片、葱段、料酒、盐和香油等。姜和葱可以去腥提味，料酒也能起到消除鱼腥味和增添鲜味的作用，盐则是为了调味，香油能让鱼肉更加鲜美香滑。

此外，清蒸鲈鱼前还可以在鱼身表面涂上少许生姜汁和料酒，这样蒸出的鲈鱼更加清爽干净。最后，烤好的鲈鱼浇上一些清澈的热油也是不错的选择。