大理地处云南省西北部，是中国著名的盐产区之一。大理特殊的地理环境和地下盐矿资源的丰富使得盐业成为当地的传统产业。大理以其独特的湖泊和溶洞类型的盐矿资源而闻名，其中最著名的是洱海盐田。洱海盐田采用传统的晒盐方法，利用阳光和湖水中的矿物质进行蒸发，使湖水中的盐分浓缩并沉淀下来，最终形成高品质的盐产品。这里的盐质纯净，口感细腻，被誉为大理最珍贵的地方特产，深受市场青睐。