那还是经典的西红柿炒鸡蛋最好吃。

先把西红柿洗净划十字刀沸水烫3分钟去皮，切成小块放碗中备用，另用一个小碗打入3颗土鸡蛋打散备用。起锅烧油至7成热先下入西红柿炒出浆汁盛出，再炒鸡蛋至凝固时倒入西红柿，加适量盐和胡椒粉小葱花翻炒均匀出锅装盘开吃。

此外，西红柿炒黄豆芽也格外鲜香好吃。