淄博烧烤用的主要是木炭，因为木炭烧起来的火比较稳定，且能增加食物的香味。而使用液化气则需要安全措施与设备的投入，且成本也较高。

然而，使用木炭也存在不少问题。一方面是木炭烧烤的过程中会产生烟尘，对环境和人们的健康都有不良影响。另一方面是由于木炭需求量大，导致森林资源的过度开采与破坏。

因此，在享受美食的同时，我们也要关注环境与资源的保护。同时，建议烧烤商家应选择环保、安全、高效的烧烤设备，为顾客提供更好的服务与食品。