如果您的新南方烤箱左右火不匀，您可以尝试一些调整来改善火力均匀性。下面是一些常见的操作方法：

1. 烤盘位置调整：将食物放置在烤箱内时，将其放置在烤箱中部，而不是靠近左侧或右侧。这样可以使热量更加均匀地传播，并减少一侧过热或不均匀的问题。

2. 预热：在开始使用烤箱之前，请确保预热烤箱至设定温度。这样可以确保整个烤箱内温度均匀分布，减少左右火不匀的情况。

3. 翻转食物：如果您发现食物在烤箱中的一侧更容易烤焦或变得过熟，可以尝试在烹饪过程中翻转食物。这样可以使两侧受到的热量更加均匀。

4. 使用附件：部分烤箱附件，如烤盘或烤网，可能会有助于改善火力均匀性。请根据需要选择适当的附件，并确保将其放在合适的位置以获得均匀的热量传输。

5. 维护和清洁：定期清洁烤箱内部，特别是烤炉和加热元件。灰尘或食物残渣的积累可能会影响烤箱的火力和温度分布。

如果您尝试了上述方法仍然无法解决问题，建议您联系新南方烤箱的客户支持或专业维修人员，以获取更详细的指导和帮助。

请注意，根据烤箱型号和个人使用环境的差异，调整方法可能会有所不同。请参考您的烤箱操作手册以获取更准确的调整建议。