1、半斤猫耳朵豆角，摘去豆角筋，洗净，切成细丝状，用开水锅焯一下，去除豆角气味。

2、海米50克，提前用温水泡发。

3、热锅凉油，两汤匙 "老干妈" 辣酱炝锅，放入海米翻炒，放入猫耳朵豆角丝翻炒，加入鸡精和盐调味，翻炒出锅。