用火腿重量的5%来计算盐的用量。

腌制火腿是一种传统的食品加工方法，可以将火腿保存得更久，并且增加了口感和味道。

在制作腌火腿的过程中，盐的比例是非常重要的，一般来说，盐的比例应该是按照火腿的重量来计算的，通常是用重量比例的方式来计算。