三星固态硬盘与长城固态硬盘在性能上有明显差距。三星拥有领先的技术和更高的制造工艺，使其读写速度更快、稳定性更高。而长城作为国内品牌，其产品质量和技术水平与国际品牌仍有一定差距。因此，如果需要更高性能和更稳定的固态硬盘，建议选择三星固态硬盘。