水的结冰点是0摄氏度。当水的温度降到0度时，水分子开始减慢运动速度，逐渐凝固形成了冰。

在某些情况下，如在某些地方或特定条件下，水可能会在低于0度的温度结冰，这被称为超冷却现象。但一般情况下，0度是水结冰的温度界限。