两者的区别:
1.化学组成不同。
d-异抗坏血酸钠的分子式为C6H7NaO6.H2O,肉桂酸钾的分子式为C9H7KO2。
2.来源不同。
d-异抗坏血酸钠主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。肉桂酸玾是种化工中间体。
3.理化性质不同。
d-异抗坏血酸钠易溶于水,几乎不溶于乙醇。肉桂酸钾微溶于乙醇,具有天然肉桂香气。
4.应用范围有所不同。
d-异抗坏血酸钠为食品行业的抗氧保鲜剂。肉桂酸钾为新型食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。