要制作兰花豆炒肉，首先需要将肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等调料腌制30分钟。

然后将兰花豆切成段，葱姜切末备用。

锅中倒入适量的油，烧热后将葱姜末爆香，加入腌制好的肉，翻炒至变色。

接着放入兰花豆，加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。

最后，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，等到兰花豆变软后再翻炒几下即可。味道清香可口，营养丰富。