簸箕糕是一种中国传统的小吃，主要流行于江浙一带。它是以糯米制作而成的，形状类似于簸箕，所以被称为簸箕糕。簸箕糕的制作过程需要将糯米加水浸泡，然后蒸熟，再将糯米放入簸箕中压实成型，最后在上面撒一些花生、红枣、桂花等配料进行装饰，增加口感和风味。簸箕糕的口感软糯，香甜可口，是一款深受人们喜爱的传统小吃。