温州青子是一道温州传统的烹饪菜肴，以青子鱼为主要食材。下面是一种常见的温州青子的烧法：

材料：

- 青子鱼：2-3条

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 大蒜：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将青子鱼洗净，去掉内脏，切成段状。

2. 在锅里放入足够的开水，加入料酒、姜片和葱段，将青子鱼段放入水中焯水2分钟后捞出备用。

3. 准备好一个深底锅或瓦煲，倒入足够的油，加热后放入姜片和葱白爆香。

4. 将焯水过的青子鱼放入锅中，两面翻煎至金黄色。

5. 加入足够的开水（约淹没青子鱼），再加入大蒜、盐和白胡椒粉调味。

6. 盖上锅盖，用小火炖煮约15-20分钟，直到青子鱼煮熟入味，汤汁收浓。

7. 最后可以根据个人口味调整汤的浓稠度，如果喜欢更浓稠一些，可以用生粉水勾芡。

8. 烧好的温州青子装盘后，可撒上一些葱花作为装饰。

温州青子鱼特点是肉质细嫩、口感鲜美，并且料简做法精。它适合搭配米饭或面食一同食用。祝您享受美食的同时，也希望这道菜能带给您家乡的味道和温馨！如有任何其他问题，请随时向我提问。