以下是我的回答，糕点食品臭氧灭菌方法是一种高效且环保的消毒技术。

该方法主要利用臭氧的强氧化性，对糕点食品表面的细菌、病毒等微生物进行杀灭。

在操作过程中，需确保臭氧浓度适中，作用时间充足，以达到理想的灭菌效果。同时，还需注意臭氧的残留量，确保符合食品安全标准。通过这种方法，可以有效提高糕点食品的卫生质量，保障消费者的健康。