猪蹄是一道美味的传统食品，经常在中国各个地方被制作。腌制猪蹄需要一定的时间才能让它们变得更加美味。通常来说，猪蹄的腌制时间应该在8到24小时之间，这样可以让其完全渗透和吸收调味料。如果腌制时间过短，猪蹄的味道可能会不够浓郁，而如果时间过长，猪蹄会变得太咸。因此，根据个人口味和喜好，选择适当的腌制时间来制作美味的猪蹄。