社保中断的情况下，单位应交未交的部分是可以补交的。员工有权要求单位补缴社保，以保障自己的合法权益。根据《社会保险法》和《社会保险费征缴暂行条例》等相关规定，用人单位负有依法办理社会保险登记和按时足额缴纳社保费的义务。如果单位未履行这一义务，员工可以向相关部门投诉或申请仲裁。

补缴社保的具体操作步骤如下：

1. 收集证据：员工应收集与用人单位存在劳动关系的证明，如劳动合同、工资单等，以便在维权过程中作为证据使用。

2. 向用人单位提出补缴要求：员工可以主动向单位提出补缴社保的要求，单位应当履行补缴义务。

3. 协商无果可申请仲裁：如果单位拒绝补缴，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自身权益。

4. 仲裁结果：仲裁委员会会根据相关法律法规进行审查，如果判决单位补缴，单位应当遵守判决结果补缴社保。

需要注意的是，补缴社保的具体操作可能因地区和政策差异而有所不同，建议在实际操作时咨询当地社保部门或专业律师。同时，养老保险可以累计计算交纳年限，即断断续续交纳是允许的。但医疗保险中断3个月后就不能计算连续年限，所以请在医疗保险方面尽量保持连续缴纳。