石龟苗过冬不加温的方法有以下几点：

准备环境：找一个足够大的容器（如塑料箱、木箱等），放入足够厚的垫材（如蛭石、珍珠岩等），以及足够大的石块或沉木。垫材可以起到保温作用，石块或沉木则可以作为石龟苗躲避的地方。

控制水位：在水池中加入适量的水，水位不要太高，以免水结冰时会把石龟苗冻住。如果环境温度过低，可以在水中加入适量的盐，以延缓结冰速度。

保持湿度：保持容器内的湿度适中，以防止石龟苗脱水。如果环境过于干燥，可以适时喷洒一些水雾，以增加湿度。

控制光照：保持一定的光照，可以让石龟苗得到足够的热量，有助于维持体温。同时，也需要注意避免阳光直射，以免造成石龟苗不适。

注意通风：保持容器有良好的通风，可以让石龟苗呼吸到新鲜的空气，同时也有助于防止细菌滋生。

喂食管理：在冬季，石龟苗的消化能力会减弱，需要减少喂食的量和次数。一般来说，每隔2-3天喂食一次就可以了。建议选择营养丰富、易于消化的食物，如鱼肉、虾肉等。

注意观察：在冬季，要时常观察石龟苗的状态，如出现异常情况应及时采取措施。同时，也要注意防止其他动物或人为的侵害。

总之，要让石龟苗安全度过冬季，需要注意控制环境温度、湿度、光照、通风等方面，同时也要注意喂食管理。如果不确定如何处理，建议咨询专业的兽医或养殖专家。