1、鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。

2、生姜用水洗净之后，去皮，切成片。

3、将材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。