吃鱼时下边有鱼味道可能是由于鱼的腥味引起的。鱼的腥味通常是由鱼体内的三甲胺、氧化三甲胺和尿素等物质产生的。这些物质在鱼身体内积累，导致鱼产生腥味。

当鱼被烹饪时，这些腥味物质会被释放出来，并与锅底接触，从而使锅底也充满腥味。因此，当您吃鱼时，即使您只吃鱼的上半部分，下半部分的锅底也可能会残留鱼的气味。

为了减轻鱼的腥味，您可以在烹饪鱼之前，将鱼放在盐水中浸泡一段时间，或者将鱼放在柠檬汁中浸泡一段时间。此外，您还可以在烹饪鱼时加入一些柠檬汁、姜片、葱段等调料，以帮助中和鱼的腥味。