辣爆花甲螺是一道美味的中式海鲜菜品。首先将花甲螺洗净浸泡，备用；接着在锅中加入油，放入姜蒜炒香，加入泡椒炒出红油后加入花甲螺，翻炒至熟透；然后加入少许盐、胡椒粉调味；最后加入青蒜和香菜翻炒至香味四溢即可。

烹饪时可以根据个人口味调整辣度和咸度，也可以加入一些蔬菜等其他食材提升口感。常用的调味料包括泡椒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精等，简单易获取。这道菜品口感浓厚，香辣可口，是很受欢迎的一道美食。