不能用于购买手机。

1.因为“苹果学生教育优惠”是面向学生和教师开放的优惠政策，旨在给这些人群提供购买Mac、iPad、Apple Pencil等苹果官网指定产品的折扣。

而并没有明确说明该优惠可以用于购买手机，因此不能用于购买手机。

2.若需要购买苹果手机，可以使用其他优惠政策，如优惠的交换计划、企业/机构优惠或是其他节日活动等，以获得更为实惠的价格。