运送鲜肉到本市销售需要获得以下证件和许可：

1. 食品经营许可证：可以向中国食品药品监督管理局申请，具体要求可能会因地区不同而异，需要根据当地的相关法规进行办理。

2. 餐饮服务许可证：如果您的生意与餐饮有关，那么您需要获得餐饮服务许可证，具体要求也可能会因地区而异。

3. 健康证：必须有合格的健康证明，这是确保鲜肉产品卫生的重要证明。

4. 运输证：运输鲜肉需要特殊的运输证，以确保产品在运输过程中保持新鲜和卫生。

5. 相关的出入境检疫证明：如果您打算将鲜肉从国外或其他省份运到本市销售，您需要获得有关的出入境检疫证明，以确保产品符合出入境检疫标准。

在运送鲜肉之前，请务必查阅有关法规并在当地有关部门获得所有必要的证件和许可。