它是越南的咖啡文化。

越南人把咖啡豆放入熟肉汤内泡发后，捞出烘干，再泡发，再烘干，如此5、6次，最后一次烘干，炒熟，并和炒花生仁儿，炒杏仁，炒玉米一同破壁，熬制的咖啡，称为荤咖啡，此咖啡有很浓的肉香味儿。 把普通的咖啡豆炒熟，同炒花生仁儿，炒杏仁，炒玉米一同破壁，熬制的咖啡为素咖啡，它也具有特殊的香味儿。

这就是越南的荤素咖啡。