一菜一格菜系指川菜

川菜是中国著名的八大菜系之一,赢得了“一菜一格,百菜百味”的称誉。以味见长,味多、味广、味厚;清鲜醇浓并重,善调辣麻”;是川菜有别于其它菜系的显著特色,