人参一般用50°～60°的纯粮食酒泡比较好。

如果白酒中的乙醇浓度过低，则不利于药材有效成分的析出，而乙醇浓度过高，则可能使水溶性成分难以溶出，且可能因乙醇浓度太高而服用困难，因此50°～60°的酒泡制人参比较合适。