是的，寿光制盐是一种海水盐。海水盐是从海水中提取盐分制作出来的食用盐，其富含各种矿物质和微量元素，具有独特的风味和健康营养价值。寿光位于中国东部沿海地区，是一个盐业发达的地区，寿光制盐以其原料来源广泛、工艺先进、品质优良而著名。由于寿光制盐是从当地的海水中提取制作而来，其口感清新、咸度适宜，被广泛用于家庭烹饪、餐厅、食品加工等领域。