制作臭气采样袋的步骤如下：

1. 准备材料：需要准备一个透明的塑料袋，大小根据需要而定，可以选择密封性好的食品级塑料袋。

2. 清洁消毒：用清水和肥皂洗净塑料袋，确保干净无尘，然后用95%的乙醇或其他消毒液对塑料袋进行消毒处理。待消毒液挥发干净后再进行下一步操作。

3. 收集样品：将要采样的臭气样品通过开口处吹入塑料袋内，一般建议将袋子打开到一半，然后封口，确保空气能够流通。

4. 封口：待臭气样品充分收集后，紧密封口塑料袋，确保不会有气体泄漏。

5. 标记：在采样袋上标记好样品的来源、采样时间和其他必要信息，方便后续分析和识别。

6. 保存：将封好样品的塑料袋放置在阴凉、干燥、避光的地方，尽快送至实验室进行分析。

以上就是制作臭气采样袋的简单步骤，需要注意的是在收集臭气样品时要注意安全和卫生，避免污染和误操作。