1. **清洗青椒**：首先将青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和残留的农药。
2. **去蒂去籽**：将青椒的顶部蒂和籽去除。可以通过切开青椒的顶部或底部，然后用刀尖轻轻刮掉顶部的蒂和籽。
3. **切片**：将青椒放在切板上，用刀垂直于青椒的长轴方向，从一端开始，向下均匀地切下一片片圆形的青椒片。厚度可以根据需要调整，一般为3-5毫米左右。
4. **注意事项**：在切片的过程中，手指要远离刀刃，以免割伤。同时，为了保证切片的均匀和美观，每一刀都应该尽量保持相同的厚度。
这种切法适用于需要圆形青椒片的菜肴，如炒菜、炖菜、煮汤等。切成圆圈状的青椒不仅美观，也便于烹饪时的均匀受热。