1、食材：水发黄花200克，鸡蛋2个，植物油适量。盐3克，味精2克，料酒10克，葱丝5克，姜丝5克。

2、将黄花洗净，挤干水分，码放整齐，从中间切段。

3、将鸡蛋打入碗内，加少许盐、料酒搅打均匀，炒熟，倒入汤盆中。

4、锅内放油烧热，下姜丝、葱丝煸出香味，放入黄花，加入料酒、盐，注入清水750克，烧开后撇去浮沫，加入味精，调好口味，盛入汤盆中即可。