关于社保卡的领取，具体的办理时间和方式是根据每个社保局的规定而定，建议您直接联系当地社保局咨询。至于中国银行沙井蚝乡支行是否在周末营业，也需要您具体查询该银行支行的营业时间和规定，以便合理安排领取社保卡的时间和方式。